Vin Rhone

Edition du 07/05/2013

Classement des vins du Rhône par Patrick Dussert-Gerber

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Coups de cœur Millesimes

Patrick Dussert dans ...

 

Coups de cœur
Vins du Siècle

 

Coups de cœur
Guide des Vins

VALLÉE DU RHÔNE
Clos SAINT PIERRE
Véritable renaissance pour ce vignoble de 4,5 ha depuis sa reprise en 2009 par les propriétaires ...
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VALLÉE DU RHÔNE
Château BIZARD
Goûtez ce Grignan-les-Adhémar Serre de Courrent rouge 2010 au nez puissant et de bouche complexe, ...
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VALLÉE DU RHÔNE
Domaine du CHÂTEAU VIEUX
Depuis 1872, la famille Rousset sur 5 générations, vignerons de père en fils ont perpétué leurs ...
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VALLÉE DU RHÔNE
Aurélien CHATAGNIER
Vignoble de 6 ha sur sol de roches magmatiques, parmi lesquelles dominent les granits et des ...
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VALLÉE DU RHÔNE
DomaineMOULIN du POURPRÉ
Depuis une dizaine de générations, la famille Simon-Vallat possède sur ses terres un ancien moulin ...
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32e année
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Les vrais vins face aux ersatz
Les incontournables, ceux qui montent... et les autres : Dans toute la France, les meilleurs producteurs, du plus grand au plus modeste. La qualité des millésimes 2010, 2009, 2008, 2007, 2006 ...

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> Patrick Dussert-Gerber met à l'honneur cette semaine


LA CAVE “LES COTEAUX DE VISAN”

Grands vins

CAVE les COTEAUX de VISAN

“Notre grand atout à la Cave des Coteaux de Visan c’est la Cuvée Bio, précise Théo Théodosiou. Nous avons obtenu notre certification Bio, A.B. après les 3 années de conversion.


Notre grand atout à la Cave des Coteaux de Visan c’est notre gamme Bio, précise Théo Théodosiou. Notre démarche a été conduite par la volonté de mieux respecter notre environnement, de la matière première afin d’obtenir un vin le plus naturel possible. Beaucoup de jeunes coopérateurs ont adhéré avec dynamisme et conviction à cette nouvelle démarche. Ils sont plus de 25 et tous les jours de nouveaux volontaires nous rejoignent, cela correspond à 250 ha en culture Bio certifiée. C’est la gamme Anvis qui symbolise cela, avec une jolie étiquette. Nous avons apporté beaucoup de soin à la culture et la vinification, c’est un excellent vin très aromatique, très séducteur, nous sommes ravis du résultat. Nous espérons que les autres vignerons auront envie de nous suivre dans cette démarche Bio. Je souhaitais avant tout encourager les jeunes vignerons à s'engager dans ce mode de culture. Je vois qu’ils sont très motivés, très concernés par l’environnement et par le bien-être de la nature comme de produire des vins plus naturels en adéquation avec leurs convictions. C’est un élan dynamique que la Cave Les Coteaux de Visan a insufflé. Je tire mon chapeau à tous ces jeunes vignerons qui nous suivent et je salue les résultats obtenus car cultiver ses vignes en Bio exige un travail quotidien, c’est une démarche courageuse et volontaire.” La cave de Visan fut créée en 1897 par Ferdinand Delaye, un véritable pionnier de la viticulture visanaise. Cette cave hors du commun bénéficie d’un terroir exceptionnel, des coteaux argilo-calcaires caillouteux exposés plein sud. La certification ISO 9001 et toutes les récompenses reçues témoignent de l’excellent rapport qualité-prix des cuvées de la Cave Les Coteaux de Visan. “Les vendanges 2012 ont débuté le 13 septembre, nous précise Théo Theodosiou, sous un soleil estival, et se sont poursuivies avec le beau temps malgré quelques épisodes pluvieux. La qualité est encore au rendez-vous, même si la quantité est moindre (une baisse d’environ 30 % due aux mauvaises conditions météorologiques de la fin du printemps et à la sécheresse de l’été). Un millésime qui s’annonce sous les meilleurs auspices si l’on en juge à la teneur élevée en polyphénols et anthocyanes des vins, dont l’équilibre sucre-acidité est parfait. Cette année, 6.500 hl de Côtes du Rhône de la Cave Les Coteaux de Visan porteront le label agriculture biologique et 15.000 hl seront issus de la sélection parcellaire effectuée par la technicienne viticole. Ici, tout est mis en œuvre pour récolter le raisin au moment le plus propice, afin que la qualité soit optimale. Des raisins superbes et des notes aux quais, lors des tris, qui n’ont rien à envier à celles de l’an dernier, cela promet des vins bien équilibrés et un millésime exceptionnel.” Cuvée du Marot Cette cuvée est issue elle aussi d’un très joli terroir en coteaux plein sud avec un sol très caillouteux qui reflète particulièrement bien la chaleur aux raisins. La vinification est très traditionnelle avec des cuvaisons assez longues. Le vieillissement se fait en magnums emmurés durant un an dans les caves du château et la cuvée sera délivrée lors du chapitre d’été. La robe est d’un beau pourpre, on est séduit par ses arômes de petits fruits rouges bien mûrs, très charmeurs. Le vin est riche, très bien structuré, soyeux, ample, aux tanins de bonne qualité. Il se déguste à merveille sur des plats en sauce, les civets, le gibier, les viandes rouges, les fromages. Cette cuvée est actuellement disponible dans dix millésimes à partir de 2000. Cuvée Saint-Vincent L’autre référence issue d’un élevage en fûts de chêne durant 12 à 18 mois dans la magnifique cave de vieillissement creusée dans le safre. Dégustation : belle robe rouge grenat, nez très expressif et complexe de fruits bien mûrs, touche épicée. Un beau vin fondu, aux arômes fruités (cerise, pruneau, figue mûre). L’évolution tout en souplesse, est très bien équilibrée par des tanins polis.

   

LA CAVE “LES COTEAUX DE VISAN”

Christiane et Théo Théodosiou
BP 22
84820 Visan
Téléphone : 04 90 28 50 80
Télécopie : 04 90 28 50 81
Email : cave@coteaux-de-visan.fr

Site : www.vinsdusiecle.com/coteauxdevisan



> Le palmares des vins

CLASSEMENT VALLEE DU RHONE
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IMPORTANT : pour mieux comprendre les Classements
Accédez directement aux commentaires de dégustation en cliquant sur le nom (en rouge)

PREMIERS GRANDS VINS CLASSÉS

CHATEAUNEUF-DU-PAPE
FORTIA (BI)
MONT-REDON (BI)
MATHIEU (BI)
La MEREUILLE
CLOS SAINT-PIERRE
LES 3 CELLIER
BANNERET
CÔTE DE L'ANGE
NALYS
SERGUIER
TOUR SAINT-MICHEL
VAUDIEU
ARNESQUE
BOIS DE BOURSAN
BRUSQUIÈRE
FONTAVIN
GALET DES PAPES
JAS DES PAPES
GIGONDAS
VACQUEYRAS
COTES-DU-VENTOUX

Pierre AMADIEU
CHAMP-LONG (Ve)
CLOS des CAZAUX (Va)
DEURRE (Vi)
GARRIGUE (Va
CAMARETTE (Ve)
ENCHANTEURS (Ve)
MOULIN (Vi)
PÉQUELETTE (Vi)
PESQUIÉ (Ve)
PUY MARQUIS (Ve)
SAINT-FRANCOIS-XAVIER
SYLLA (Ve)
LE VAN (Ve)
VARENNE
HERMITAGE
CÔTE-RÔTIE
LIRAC/TAVEL
COST.NÎMES
DREVON (CR)
JONCIER (L)
LEVET (CR)
COSTE du PUY (L)
COUDOULIS (L)
MONTREDON (L)
ROCALIERE (L)
CARABINIERS (T)
CORPS de LOUP (CR)
DUCLAUX (CR)
Domaine JABOULET (H)
GAILLARD (CR)
TROIS COLOMBES LES RAMEAUX (Cn)
SAINT-JOSEPH
CORNAS/CONDRIEU
COTES-DU-LUBERON
CANORGUE (Lu)
Guy FARGE (SJ)
Jacques FAURE (Die)
MOUTON (Co)
PUY DES ARTS (Lu)
Baron d'ESCALIN (GA)
CHENE (SJ)
Gilles FLACHER
MAYOL (Lu)
CHÂTEAU VIEUX (SJ)
FLACHER (SJ)
MONTINE (GA)
NIÉRO (Co)
RICHARD (Co)
BIZARD (GA)
Aurélien CHATAGNIER
COULET (Co)
FONTVERT (Lu)
MYCIN (SJ)
(PEYLONG (Die))
MONGE GRANON (Die)
POULET (Die)
COTES-DU-RHONE
DIVERS

REDORTIER
CAVE DE VISAN
ALARY (BI)
AMAUVE
BEAUVALCINTE
CROIX BLANCHE
FAVARD
GAYÈRE
MAGALANNE
MARJOLET
MOULIN POURPRÉ
L'OBRIEU
SAINT ESTÈVE
VALERIANE
AMOUREUSES
AURE
BRESSADES
CABASSE
COCCINELLES
FAUCON DORÉ
GALUVAL
LAURIBERT
MARTIN
OR ET DE GUEULES
ORTAS/CAVE DE RASTEAU
PASQUIER
ROLIÈRE
VERQUIÈRE



DEUXIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS

CHATEAUNEUF-DU-PAPE
CHANTE PERDRIX
JULIETTE AVRIL
GIGONDAS
VACQUEYRAS
COTES-DU-VENTOUX

GIRAUD (Ve)*
(TARA (Ve)*)
VIGNERONS DE CARACTÈRE
(BOSQUET)
COUROULU
CAVE DE GIGONDAS
(GRAND BOURJASSOT)
TOUR des GENÊTS (Ve)
(Vign. Mt. VENTOUX)
HERMITAGE
CÔTE-RÔTIE
LIRAC/TAVEL
COST.NÎMES
MONGE*
GARON (CR)
SAINT-JOSEPH
CORNAS/CONDRIEU
COTES-DU-LUBERON
Benoît ROSEAU (SJ)
DESPESSE (C)
EDEM (Lu)
(EYDINS (Lu))
Th. FARJON (SJ)
MICHELAS SAINT-JEMMS (C)
COTES-DU-RHONE
DIVERS

CASSAGNOLES*
ROMANCE*
GRAND BOIS
GRANGETTE
GUINTRANDRY
TROISIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS

CHATEAUNEUF-DU-PAPE
(CABOTTE)
(Famille QUIOT (BI))
GIGONDAS
VACQUEYRAS
COTES-DU-VENTOUX

POURRA
(ROUCAS DE SAINT-PIERRE)
HERMITAGE
CÔTE-RÔTIE
LIRAC/TAVEL
COST.NÎMES
VIGNERONS de TAVEL (T)
SAINT-JOSEPH
CORNAS/CONDRIEU
COTES-DU-LUBERON
GRAND-CALLAMAND (Lu)
André PERRET (SJ)
COTES-DU-RHONE
DIVERS

Cave SAINTE-CÈCILE
SANG des CAILLOUX*

IMPORTANT : pour mieux comprendre les Classements


> Nos coups de cœur de la semaine

Guy FARGE


En voilà un beau Saint-Joseph rouge Terre de Granit 2010, aux tanins bien équilibrés et harmonieux, aux arômes de fraise des bois et de mûre, un vin qui emplit bien la bouche. Beau Saint-Joseph blanc Vania 2011, qui sent bon son cépage Marsanne, au nez fleuri, complexe avec ces notes de petits fruits secs et de tilleul, de bouche ronde et persistante, un vin à la fois suave et frais, de bouche séduisante comme le Saint-Péray Grain de Silex 2011, de bouche friande qui développe des nuances de coing, un vin tout en structure et parfums, au nez de rose, de tilleul et de noisette, très fruité, équilibré et harmonieux, de très bonne évolution, de bouche onctueuse, vraiment superbe.


18, Chemin de la Roue
07300 Saint-Jean-de-Muzols
Téléphone :04 75 06 58 49 et 06 08 21 31 72
Télécopie :04 75 08 12 10
Email : guyfarge@orange.fr
Site : www.vinsdusiecle.com/domaineguyfarge

Domaine de La GAYÈRE


Cette arrière-petite-fille, petite-fille et fille de vigneron reprend le domaine familial de 50 ha en 1997.Une formation de vigneronne sur le tas, auprès des anciens dont l'aide et les conseils furent précieux. Ils ont su transmettre leur passion et l'amour du travail bien fait. Nos vignes du Domaine de la Gayère s'épanouissent sur un terroir de garrigues (argiles rouges en sous sol et cailloux en surface) qui donne puissance et complexité à nos vins. La moitié d'entre elles ont plus de 30 ans, certaines plus de 65 ans. “L'année 2012 a connu un cycle un peu compliqué, nous raconte Christèle Plantevin, qui a commencé avec les grands froids de février, et nous avons subi des dommages assez importants sur les vieilles vignes de Grenache. Le printemps humide a fait du bien, mais il a fallu être vigilant par rapport au mildiou. Les pluies ont cessé début juillet et nous n'avons pas eu d'eau jusqu'à la fin des vendanges. Les raisins étaient magnifiques, dans un état sanitaire parfait. Peu de jus, en raison de l'humidité de printemps qui avait perturbé la floraison et de la sécheresse de juillet/août. Une petite récolte, mais de grande qualité ! Les vendanges ont débuté vers le 15 septembre et se sont achevées début octobre. Un millésime facile à vinifier avec des degrés raisonnables, des vinifications qui “coulaient de source”, si je peux dire, contrairement au millésime 2011, qui était quand même plus compliqué. Je viens de commencer à travailler sur les assemblages de 2012, on est sur des couleurs magnifiques, avec des tanins déjà très soyeux, une belle ampleur en bouche, une belle matière déjà bien fondue. C'est vraiment très beau, un joli fruit, des vins très équilibrés, nets et francs. Je suis très satisfaite de ce millésime 2012, mais il aurait fallu un peu plus de quantité, nous sommes actuellement à 15% de moins en moyenne. J'aime beaucoup le millésime 2011, un vin qui a un joli fruit, moins dense que 2010, mais très agréable à boire, vraiment très séducteur. Il faut des millésimes comme cela pour attendre des millésimes de grande garde comme 2010.” Beau Cairanne CDR-Villages cuvée Grand Cœur 2010, parts égales de Grenache, de Mourvèdre et de Syrah, élevage en cuves, complexe, avec ce charnu caractéristique, aux connotations de groseille avec cette pointe d'épices, de bouche à la fois puissante et souple. Le CDR rouge cuvée de Chris 2010, Grenache majoritaire complété par 40% de Syrah, médaille de Bronze au concours des vins Orange 2011, un vin bien classique de son appellation, alliant couleur et matière, à dominante de fruits et d'humus, d'une finale épicée et persistante, très abordable. Excellent Cairanne Gayère Galante 2009, Mourvèdre majoritaire (70%), le reste en Grenache, vendanges manuelles, égrappage total, vinification par cépage sans levurage, élevage en cuves, qui associe couleur et matière, avec ces arômes de fruits rouges à noyau et de garrigue, finement tannique, de bouche riche.

Christèle Plantevin
Les Garrigues
84290 Cairanne
Téléphone :04 90 30 83 34
Email : plantevin.christele@wanadoo.fr
Site personnel : www.domainegayere.fr

Domaine COUDOULIS


Un domaine de 28 ha surplombant le village. Sol rouge et caillouteux de type argilo-calcaire, où abondent les galets roulés. Particulièrement apprécié ce Lirac cuvée Hommage 2010, “Hommage à nos meilleures parcelles de Grenache et de Syrah”, précise-t-on. Récolte manuelle, raisins triés, élevage en fût de 12 mois... donnent ce vin de bouche pleine et riche, aux nuances de fruits des bois, avec des tanins mûrs, de couleur soutenue. Excellent Lirac rouge cuvée Bacchus, un vin concentré, de couleur pourpre intense, aux tanins riches et savoureux, très parfumé (mûre, épices...), de bouche puissante où se retrouvent les fruits noirs, chaleureux, riche en couleur comme en matière.

scea Domaine Coudoulis
Route de Saint-Victor-la-Coste
30126 Saint-Laurent-des-Arbres
Téléphone :04 66 22 85 89
Télécopie :04 66 22 85 89
Email : caveau-estel@orange.fr

CHATEAU REDORTIER


Château Redortier, site historique renommé, compte 35 hectares d’un seul tenant particulièrement bien situés face aux prestigieuses Dentelles de Montmirail. Le Domaine s’étend sur l’aire d’appellation Beaumes-de-Venise et Gigondas, et produit aussi du Côtes-du-Ventoux et du Vin de Pays de Vaucluse. Son terroir est exceptionnel, outre un paysage d’une beauté à couper le souffle, les vignes s’étagent à plus de 400 mètres d’altitude, sur des coteaux exposés plein sud, bénéficiant d’un sol argilo-calcaire et de la sécheresse estivale. L’exploitation est familiale, Sabine et isabelle apportent tous leurs soins aux vins, sans négliger les conseils avertis d’Etienne et Chantal qui créèrent le domaine en 1956. La culture des vignes est menée de façon raisonnée, dans un souci constant de l’environnement. les rendements sont volontairement limités aux alentours de 30 hl/ hectare ; gage de qualité. Les vendanges se font à la main, ce qui permet un tri rigoureux des raisins dès la cueillette. La vinification est traditionnelle ; pressurage léger, températures contrôlées et maîtrisées tout au long des fermentations. Les rouges passeront deux hivers en cuve avant leur mise en bouteilles. Les vins ne séjournent pas en bois, la qualité de leur terroir leur confère un caractère boisé naturel. Les vins Château Redortier sont présents sur les cinq continents ainsi que sur les meilleures tables. La cave est ouverte tous les jours sans exception, de 10h à 12h et de 14h à 18h. Nous disposons d’un caveau secondaire dans le village même de Suzette, ouvert d’avril à octobre, « La Grange de Château Redortier ».

Famille de Menthon

84190 Suzette - Beaumes de Venise
Téléphone :04 90 62 96 43
Télécopie :04 90 65 03 38
Email : chateauredortier@vinsdusiecle.com
Site : chateauredortier


> Nos dégustations de la semaine

Domaine des CARABINIERS


Un vignoble chargé d'histoire, propriété familiale depuis 1920. En culture biologique depuis 1997, une évolution vers la biodynamie s'est imposée tout naturellement. Excellent Lirac rouge 2010, élevage de 9 mois en barriques de deux vins, au nez de fruits rouges surmûris (prune, groseille) et de violette, est charpenté, riche au nez comme en bouche, qui poursuit une excellente évolution (9,80 €). Le Tavel LunarApogé 2011 (culture en biodynamie), est légèrement épicé, de belle robe, associant nervosité et rondeur (9,50 €). Goûtez le CDR rouge LunarApogé 2011 (culture en biodynamie, toujours), de bouche pleine et généreuse, aux tanins fermes et soyeux à la fois, de couleur pourpre, très abordable (6,80 €) et ce Lirac blanc LunarApogé 2011, au nez dominé par les fleurs fraîches et la pêche, un vin suave, fruité et limpide (9,80 €). Pas de quoi s'en priver.
Christian Leperchois

CAVE de RASTEAU


Chaleureux et talentueux, Jean-Jacques Dost, directeur de la Cave de Rasteau, mène depuis de nombreuses années une politique très qualitative qui a porté la Cave au sommet en France et à l'étranger. Il est donc tout naturellement (et depuis longtemps) à la tête des Premiers Grands Vins de sa région dans notre Classement. En motivant les vignerons de son appellation, et entouré d'une équipe solide et compétente, il a surtout su créer une gamme de référence, ce qui n'est déjà pas dénué d'un certain talent. Le caveau intégré dans le vignoble au pied du village de Rasteau abrite un outil de travail moderne et qualitatif. La Cave dispose, notamment, comme les grands domaines, de cuves à pigeage de 300 hl. Un bel espace de vente est ouvert tous les jours, destiné à la clientèle particulière et aux touristes qui apprécient la beauté du paysage et le charme sauvage et authentique de Rasteau. Le comité national de l'INAO a approuvé le 9 juin 2010, le passage des Vins rouges secs de Rasteau du statut de Côtes du Rhône Villages à celui de Cru. Une belle récompense pour la Cave de Rasteau, qui a travaillé aux côtés du syndicat pour accéder au statut d'AOC et faire reconnaître la qualité d'un terroir exceptionnel, temple du grenache et berceau de Vins généreux et de caractère. La Cave a par ailleurs reçu la certification ISO 9001 en 2006. Depuis 2007, la Cave de Rasteau commercialise tous ses Vins sous une identité unique : ORTAS. Rasteau Rouge ou Vins Doux Naturels, Côtes du Rhône et Côtes du Rhône Villages. L'équipe très dynamique trouve des idées originales pour susciter l'intérêt du consommateur, du touriste en vacances et lui faire découvrir le vin à travers la région, ses traditions. Fête du vin : ballade en calèche, animations variées et dégustation, Festival Vin et Chocolat alliance vin et chocolat en présence de grands chocolatiers de la région, exposition de peintures, sculptures, ateliers Mariage du Vin et de la Truffe, Marché de Noël... "Le 2011, me raconte Alexis Cornu, l'oenologue de la Cave, est une année très particulière d'un point de vue climatique avec des températures élevées. Le vin est traditionnel, très typique, d'une très belle maturité, de robe soutenue, aux arômes de fruits rouges (fraise), alors que nous avions plus d'arômes de fruits noirs sur le 2010. On est séduit par les notes poivrées et le très bel équilibre en bouche car l'acidité est moyenne, il y a un très bon gras, de la rondeur, des tanins très mûrs qui se fondent bien, c'est un vin riche, avec de la souplesse, ce qui en fait un millésime déjà très agréable à déguster dans sa jeunesse, tandis que le 2010 est plus concentré et doit rester en Cave. L'arrière-saison a fait le millésime, nous avons vendangé aux dates classiques et attendu les maturités. Nous avons fait de petits rendements (37 hl/ha), c'est une volonté à la Cave de Rasteau, nous avons l'objectif de produire des Vins de qualité. Nous poursuivons nos efforts de viticulture en agriculture raisonnée : 85% de notre vignoble est certifié ! Nous sommes en dialogue permanent avec tous nos vignerons, ce qui est très positif pour nous tous. Nous motivons nos adhérents, avons introduit un système de notation à la parcelle en les rémunérant selon la qualité des raisins, et développons des sélections parcellaires notamment pour nos Cuvées de Prestige comme Le Haut du Village." Superbe Rasteau Prestige 2009, 50 % grenache, 35 % Syrah et 15 % Mourvèdre, vignes de 50 ans en moyenne, de belle teinte, aux tanins fondus mais denses, avec des arômes de framboise et de mûre, épicé comme il se doit en bouche, où s'entremêlent la réglisse et la prune, tout en structure, de garde. Très beau 2007, un vin de caractère, puissant, un vin de terroir, intense au nez comme en bouche (cassis, garrigue, réglisse), aux tanins enrobés, de belle robe soutenue, le compagnon idéal des petits gibiers grillés et des saveurs d'automne. Remarquable Rasteau Domaine de Pisan 2009 (vignoble de 20 ha en conversion bio, magnifiquement situé à 310 m d'altitude sur un terroir à forte personnalité, l'âge moyen des vignes est de 35 ans, 70% grenache, 25% Mourvèdre et 5% Syrah, vendanges manuelles avec tri, petits rendements), marqué par son terroir, un vin gras et parfumé, de très bonne bouche, aux connotations de cassis et de poivre, alliant couleur et matière, d'une jolie finale épicée, d'excellente évolution. Le Ortas Les Hauts du Village 2007, le grand classique de la Cave de Rasteau, issu d'une sélection parcellaire, d'une longue macération et d'un élevage partiel en barriques, de bouche dense, où se mêlent la griotte, la groseille et l'humus, aux tanins soyeux, charnu, savoureux et charpenté, encore fermé, un vin pour lequel un peu de patience devrait dévoiler tout son potentiel. Le Tradition rouge 2010, charnu, est riche en bouquet comme en matière, tout en bouche avec des nuances de fruits noirs compotés, aux tanins équilibrés. Savoureux 2009, où s'entremêlent des notes de petits fruits rouges bien mûrs et de réglisse, intense, tout en bouche, très bien vinifié comme le rouge Cuvée Spéciale 2006, de couleur cerise soutenue, aux arômes puissants de fruits cuits et de sous-bois, aux tanins fermes et fondus à la fois, de charpente solide. Goûtez également le Côtes-du-Rhône Les Viguiers blanc 2010, un vin aux notes épicées de cardamome et de gingembre, riche, dense d'une jolie persistance qui souligne une agréable fraîcheur comme Les Viguiers Rosé 2010, où ampleur et fraîcheur caractérisent ce vin aux notes prononcées fruitées et acidulées de fruits rouges. En Vins Doux Naturels, des Vins rares et succulents, issus d'une tradition régionale à l'origine de la renommée du vignoble. 100% grenache noir, vinifiés en deux couleurs, Rouge et Rosé (ou Doré), le Vin Doux est issu de vieilles vignes de 90 ans aux rendements très limités (30 hl/ha maximum), une souche ne produisant qu'une seule bouteille ! Il y a le Rasteau Signature rouge 2007, pur grenache, vignes de 50 à 80 ans, un vin extraordinaire, vinifié uniquement dans les meilleurs millésimes, à la palette aromatique riche, un vin qui rappelle le chocolat, le gibier ou le cigare, avec des notes de cerise confite, des épices, très appréciable sur des desserts au chocolat. Le Rasteau doré Vintage 2007, pur grenache, vignes de 50 ans, délicat, au nez de liqueur de mirabelle, aux arômes de fruits compotés et de fruits secs, est un véritable plaisir en apéritif. Exceptionnel rapport qualité-prix-typicité. Pas la moindre hésitation.
Jean-Jacques Dost

Château SAINT-ESTÉVE D'UCHAUX


Un domaine dans la même famille depuis 1809, qui s'étend sur 230 ha d'un seul tenant (50 ha de vignes et 24 ha de cultures variées). La reconversion en culture Biologique s'est effectuée tout naturellement, les vins depuis le millésime 2009, portent le label AB certifié Ecocert. J'ai vraiment apprécié ce CDR-Villages Massif d'Uchaux Vieilles vignes rouge 2009, issu de vignes de 44 ans, élevage 18 mois en cave souterraine sans filtration, de robe pourpre, complexe, au nez à la fois intense et subtil où s'entremêlent la griotte mûre, la réglisse et une touche épicée, un vin bien charnu, aux tanins intenses mais fondus, de belle évolution. Excellent CDR-Villages Vionysos blanc 2009, issu de vignes de Viognier de 30 ans en moyenne, vendange égrappée et foulée, élevage de 7 mois en cuve Inox, un vin ample avec une bonne pointe d'acidité qui parfait son équilibre, aux arômes de poire et de fleurs blanches, idéal sur des coquilles Saint-Jacques, par exemple. Le CDR-Villages Massif d'Uchaux Grande Réserve rouge 2009, Grenache majoritaire avec un assemblage à 40?% de Syrah, poursuit son évolution, de bouche pleine, aux nuances de fruits des bois et des notes giboyeuses, de couleur soutenue, corsé et classique, riche en arômes. Goûtez encore leur CDR Tradition rouge 2010, aux arômes de fruits rouges et d'épices avec des notes de sous-bois, et le CDR Viognier blanc 2010, finement bouqueté (6,95 à 16 €). Aucune hésitation.
Gérard et Marc Français

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